Trà Tinh Chiết Trà Đen Your Solution
- Trọng lượng: 100ml
- Dạng: lỏng
- Cao – Dài – Rộng: 20 – 15 – 1 cm
- Công dụng: Pha chế trà sữa, trà trái cây, trà uống hằng ngày
- Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng
- Thời gian lưu kho: 8 tháng nguyên seal và 1 tháng sau khi khui
- Thành phần: 100% Trà đen
- Nguồn gốc: Trà trồng ở Bảo Lộc, Lâm Đồng, Việt Nam
- Sử dụng: pha trực tiếp, không cần nấu.
Cội Nguồn Trà Đen, Tinh Hoa từ “Thủ Phủ Trà”
Hành trình của Trà Đen YS bắt đầu từ những đồi chè xanh mướt tại Bảo Lộc, Lâm Đồng – vùng đất cao nguyên được mệnh danh là “thủ phủ trà” của Việt Nam. Nơi đây, khí hậu ôn hòa quanh năm và thổ nhưỡng bazan màu mỡ đã tạo điều kiện lý tưởng để cây trà phát triển mạnh mẽ.
Tại YS, chúng tôi tin rằng trà ngon phải bắt nguồn từ sự tinh khiết. Vì vậy, toàn bộ vườn trà được canh tác theo phương pháp hữu cơ (organic) nghiêm ngặt. Không thuốc trừ sâu, không phân bón hóa học, chỉ có nguồn dinh dưỡng tự nhiên và sự chăm sóc tận tâm. Điều này không chỉ bảo vệ môi trường mà còn giúp mỗi búp trà chắt lọc những gì tinh túy nhất của đất trời, tạo nên hương vị nguyên bản, đậm đà và an toàn tuyệt đối cho sức khỏe của bạn.
Nghệ Thuật Thu Hái và Chế Biến Công Phu
Chất lượng thượng hạng đến từ sự tỉ mỉ. Chúng tôi chỉ thu hoạch những búp trà đạt độ trưởng thành hoàn hảo – vừa đủ độ để mang vị đậm đà, nhưng vẫn giữ trọn hương thơm tươi mới. Bàn tay khéo léo của những người nghệ nhân trà lành nghề nhẹ nhàng thu hái từng búp non, đảm bảo sự vẹn nguyên, không dập nát – yếu tố then chốt để tạo nên hương vị tuyệt hảo sau này.
Lá trà tươi sau đó được đưa vào một quy trình chế biến đầy tâm huyết, kết hợp hài hòa giữa kinh nghiệm truyền thống và công nghệ hiện đại:
- Làm Héo (Withering): Lá trà tươi được trải đều trên hệ thống máng hoặc nong, dưới điều kiện nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát. Quá trình này giúp làm giảm lượng nước trong lá trà một cách từ từ, khiến lá trở nên mềm dẻo hơn, chuẩn bị cho công đoạn vò.
- Vò Trà (Rolling): Lá trà sau khi héo được đưa vào máy vò chuyên dụng. Lực ép và xoay của máy giúp phá vỡ các tế bào lá, giải phóng các enzyme và tinh dầu. Quá trình này không chỉ định hình hình dáng cho lá trà mà quan trọng hơn, nó khởi động quá trình oxy hóa – bước quyết định tạo nên màu sắc và hương vị đặc trưng của trà đen. Tại YS, quy trình vò được hiệu chỉnh chính xác để đạt hiệu quả tối ưu mà không làm nát trà.
- Oxy Hóa (Oxidation): Đây là giai đoạn then chốt nhất. Lá trà sau khi vò được trải ra trong môi trường có nhiệt độ, độ ẩm và thời gian được kiểm soát nghiêm ngặt. Các enzyme trong lá trà tiếp xúc với oxy trong không khí, tạo ra các phản ứng hóa học phức tạp, biến đổi màu sắc lá trà từ xanh sang nâu đỏ đồng thời hình thành nên các hợp chất hương vị phong phú như theaflavin và thearubigin – yếu tố tạo nên màu nước đỏ đậm và vị chát dịu, hậu ngọt sâu của trà đen. Kinh nghiệm và công nghệ của YS đảm bảo quá trình oxy hóa diễn ra hoàn hảo, đạt đúng “điểm vàng” mong muốn.
- Sấy Khô (Drying/Firing): Khi quá trình oxy hóa đạt mức độ lý tưởng, trà sẽ được đưa vào hệ thống sấy hiện đại. Nhiệt độ cao sẽ nhanh chóng làm ngưng hoạt động của enzyme, chấm dứt quá trình oxy hóa và giảm độ ẩm trong lá trà xuống mức an toàn (thường dưới 5%). Công đoạn này giúp cố định hương vị, màu sắc của trà và đảm bảo trà có thể bảo quản được lâu dài mà không bị ẩm mốc. Công nghệ sấy tiên tiến của YS giúp trà khô đều, giữ trọn vẹn hương thơm tinh tế.
- Tách tinh chất (Extracting): Sau đó trà đen sẽ được đưa vào máy chiết xuất, những lá trà sẽ được liên tục đảo qua dòng nước lạnh trong nhiều giờ để những dòng nước thẩm thấu các tinh chất từ trà đen. Phương pháp này được bắt nguồn từ công nghệ Nhật Bản giúp lấy trọn hương vị trà tối đa mà không làm biến đổi dinh dưỡng bên trong so với cách đun nấu thông thường.
- Đóng Gói (Packaging): Tinh chiết trà đen sau đó được đóng gói vào các bao bì chuyên dụng trong môi trường chân không nên thành phẩm không tiếp xúc với khí oxy, loại bỏ nguy cơ oxy hóa gây hỏng trà. Nhờ vậy mà mỗi túi trà tinh chiết có thể bảo quản lưu kho lên đến 8 tháng.
Trải Nghiệm Hương Vị Khó Quên
Khi pha, tinh chiết trà đen YS bung tỏa hương thơm ngào ngạt mà trà lá thông thường không thể làm được. Nước trà mang màu hổ phách óng ả, trong trẻo đầy mời gọi. Nhấp một ngụm, bạn sẽ cảm nhận ngay vị chát dịu tinh tế nơi đầu lưỡi, nhanh chóng cân bằng và hòa quyện với vị ngọt đậm đà, sâu lắng lan tỏa trong vòm họng. Đặc biệt nhất chính là hậu vị ngọt thanh kéo dài, lưu luyến mãi sau khi thưởng thức. Đó không chỉ là hương vị của trà, mà còn là hương vị của sự chăm chút, của thiên nhiên trong lành và của niềm đam mê gửi gắm trong từng công đoạn. Hơn thế nữa, việc pha chế các món trà trái cây và trà sữa trở nên dễ dàng hơn, đặc biệt là pha trăm hay cả ngàn ly đều có chung một hương vị.
