Trà Tinh Chiết Hoa Nhài Your Solution
- Trọng lượng: 100ml
- Dạng: lỏng
- Cao – Dài – Rộng: 20 – 15 – 1 cm
- Công dụng: Pha chế trà sữa, trà trái cây, trà uống hằng ngày
- Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng
- Thời gian lưu kho: 8 tháng nguyên seal và 1 tháng sau khi khui
- Thành phần: 100% Trà xanh hoa Nhài
- Nguồn gốc: Trà trồng ở Bảo Lộc, Lâm Đồng, Việt Nam
- Sử dụng: pha trực tiếp, không cần nấu.
Hương Vị Tinh Tế từ Trà Xanh Lài YS – Tinh Hoa từ “Thủ Phủ Trà”
Hành trình tạo nên trà xanh lài của YS khởi nguồn từ Bảo Lộc, Lâm Đồng – cao nguyên trù phú được mệnh danh “thủ phủ trà” Việt Nam. Khí hậu trong lành, mát mẻ quanh năm cùng thổ nhưỡng bazan độc đáo là môi trường lý tưởng để cây trà (Camellia sinensis) phát triển, tích lũy những hợp chất tinh túy nhất.
Tại YS, chúng tôi cam kết với sự thuần khiết bền vững. 100% vườn trà được canh tác theo tiêu chuẩn hữu cơ quốc tế nghiêm ngặt. Chúng tôi nói không với hóa chất nông nghiệp tổng hợp, thay vào đó nuôi dưỡng cây trà bằng nguồn dinh dưỡng hữu cơ vi sinh, bảo vệ hệ sinh thái đất và nước. Chính sự chăm sóc thuận tự nhiên này giúp mỗi búp trà non đạt đến chất lượng đỉnh cao về cả hương vị lẫn hàm lượng hoạt chất, là nền tảng vững chắc cho một sản phẩm tinh chiết an toàn và đẳng cấp.
Quy Trình Chế Biến Tinh Hoa: Khoa Học Kết Hợp Nghệ Thuật
Để biến những búp trà tươi non thành tinh chiết trà xanh lài hảo hạng, YS áp dụng một quy trình đa giai đoạn, kiểm soát chặt chẽ các thông số kỹ thuật, kết hợp nhuần nhuyễn giữa khoa học hiện đại và nghệ thuật truyền thống:
-
Thu Hái Tuyển Chọn (Selective Harvesting): Chỉ những búp trà non theo tiêu chuẩn “một tôm hai lá” hoặc “một tôm ba lá”, đạt độ chín sinh hóa tối ưu, mới được các nghệ nhân thu hái thủ công vào thời điểm sáng sớm, khi trà còn đượm sương và giàu năng lượng nhất. Kỹ thuật hái khéo léo đảm bảo sự toàn vẹn của búp trà, hạn chế tối đa tổn thương lá trà.
-
Làm Héo Nhẹ Có Kiểm Soát (Controlled Light Withering): Trà tươi sau thu hoạch được đưa vào hệ thống làm héo chuyên dụng. Quá trình này thực hiện việc giảm ẩm một cách từ từ và đồng đều trong điều kiện nhiệt độ (khoảng 20-25°C) và độ ẩm không khí (khoảng 60-70%) được kiểm soát chính xác. Mục đích là làm lá trà mềm dẻo hơn, tạo điều kiện thuận lợi cho các quá trình chế biến tiếp theo và bắt đầu khởi động một số biến đổi sinh hóa sơ bộ tạo tiền đề hương vị.
-
Vô Hiệu Hóa Enzyme Bằng Nhiệt (Enzyme Deactivation – “Diệt Men”): Đây là bước then chốt quyết định đặc tính của trà xanh. Lá trà được nhanh chóng xử lý ở nhiệt độ cao (thường trên 80°C) bằng phương pháp sao hoặc hấp chuyên nghiệp. Quá trình này nhằm mục đích vô hiệu hóa hoàn toàn hoạt động của các enzyme nội sinh, đặc biệt là polyphenol oxidase (PPO) và peroxidase (POD). Việc “diệt men” triệt để giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa các hợp chất polyphenols (catechins), giữ trọn vẹn màu xanh tươi của diệp lục, vị chát đặc trưng và bảo toàn tối đa hàm lượng các hoạt chất quý giá như EGCG (Epigallocatechin gallate). Công nghệ của YS đảm bảo nhiệt lượng phân bổ đồng đều, trà được diệt men hoàn hảo mà không bị cháy xém hay ám mùi khói.
-
Định Hình Lá Trà (Shaping/Rolling): Sau khi diệt men, lá trà còn nóng và ẩm được đưa vào các máy vò, máy lăn hoặc máy tạo hình chuyên dụng. Tác động cơ học có kiểm soát này không chỉ tạo ra hình dáng đặc trưng cho lá trà (cong xoắn, viên tròn…) mà quan trọng hơn, nó làm phá vỡ một phần cấu trúc tế bào lá, giúp các dịch bào và tinh dầu bên trong được giải phóng, tạo điều kiện cho hương vị trà trở nên đậm đà hơn khi pha. Áp lực và thời gian định hình được điều chỉnh tối ưu để đạt hiệu quả mong muốn mà không làm trà bị nát vụn.
-
Sấy Khô Đa Giai Đoạn (Multi-Stage Drying): Trà sau định hình được đưa vào hệ thống sấy hiện đại. Quá trình sấy thường diễn ra qua nhiều giai đoạn với nhiệt độ và luồng khí được điều chỉnh linh hoạt. Mục tiêu là giảm độ ẩm trong lá trà xuống mức an toàn (< 5%), làm ngưng hoàn toàn các hoạt động enzyme còn sót lại và các phản ứng hóa học không mong muốn. Quá trình sấy khô đúng kỹ thuật giúp cố định hương vị, màu sắc của trà, tạo cấu trúc giòn và đảm bảo trà có thể bảo quản lâu dài mà không bị nấm mốc hay suy giảm chất lượng.
-
Ướp Hương Hoa Lài Tự Nhiên (Natural Jasmine Scenting): Đây là linh hồn tạo nên sự khác biệt của Trà Xanh Lài YS. Chúng tôi sử dụng kỹ thuật ướp hương truyền thống, đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm. Hoa lài tươi (Jasminum sambac) được thu hoạch vào đúng thời điểm hàm lượng tinh dầu đạt đỉnh (thường là chiều tối hoặc đêm). Trà xanh khô sau đó được trộn đều với hoa lài tươi theo tỷ lệ nhất định và ủ trong môi trường kín, kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm. Quá trình này được lặp lại nhiều lần (thường từ 3-7 lần), mỗi lần ủ đều thay hoa lài tươi mới để trà thẩm thấu sâu và đồng đều hương thơm tinh khiết nhất từ hoa. Sau mỗi lần ủ, hoa được sàng lọc tách ra cẩn thận, chỉ để lại hương thơm thanh tao, tự nhiên quyện vào lá trà, hoàn toàn không sử dụng hương liệu nhân tạo.
-
Công Nghệ Chiết Xuất Lạnh Tối Ưu (Advanced Cold Brew Extraction): Để mang đến sự tiện lợi tối đa mà vẫn giữ trọn vẹn tinh túy, trà xanh lài thành phẩm được đưa vào quy trình chiết xuất lạnh độc đáo, lấy cảm hứng từ công nghệ tiên tiến của Nhật Bản. Thay vì dùng nhiệt độ cao dễ làm biến tính các hợp chất nhạy cảm, chúng tôi sử dụng nước tinh khiết đã qua xử lý ở nhiệt độ thấp (thường dưới 10°C) để thực hiện quá trình chiết tách chậm trong nhiều giờ liền. Dòng nước lạnh luân chuyển liên tục, nhẹ nhàng thẩm thấu và lấy đi các hợp chất hương vị, hoạt chất sinh học (như a-xít amin, một số vitamin, catechins ít bị biến đổi) và các phân tử tạo hương tinh tế từ lá trà. Phương pháp này giúp:
- Bảo toàn tối đa: Hạn chế sự phân hủy hay biến tính của các hợp chất nhạy cảm với nhiệt (vitamin C, EGCG, các hợp chất thơm dễ bay hơi…).
- Hương vị tinh khiết: Mang lại dịch chiết có vị ngọt tự nhiên, mượt mà, giảm đáng kể vị đắng chát thường thấy khi pha trà bằng nước nóng.
- Chiết xuất hiệu quả: Khai thác tối đa các thành phần hòa tan trong nước lạnh, tạo ra dịch chiết đậm đà, trong trẻo.
-
Đóng Gói Vô Trùng/Chân Không (Aseptic/Vacuum Packaging): Tinh chiết trà xanh lài sau khi hoàn tất được nhanh chóng đưa vào quy trình đóng gói hiện đại trong môi trường kiểm soát nghiêm ngặt. Sử dụng bao bì chuyên dụng nhiều lớp có khả năng ngăn cản oxy và ánh sáng tối ưu, kết hợp công nghệ đóng gói vô trùng hoặc hút chân không tiên tiến. Điều này giúp loại bỏ gần như hoàn toàn oxy tiếp xúc với sản phẩm, ngăn chặn hiệu quả quá trình oxy hóa và sự phát triển của vi sinh vật hiếu khí, đảm bảo tinh chiết trà giữ nguyên chất lượng, hương vị tươi mới và ổn định trong suốt thời gian bảo quản dài (9-10 tháng) mà không cần chất bảo quản.
Trải Nghiệm Thưởng Thức Đích Thực
Pha một ly Tinh Chiết Trà Xanh Lài YS, bạn sẽ lập tức cảm nhận được sự khác biệt. Hương hoa lài bung tỏa thanh khiết, tự nhiên và đầy quyến rũ, không hề gắt như hương liệu. Nước trà sau khi pha (theo tỷ lệ khuyến nghị) có màu xanh vàng trong veo, óng ả.
Nhấp ngụm đầu tiên, vị trà xanh tươi mới, thanh thoát lan tỏa, cân bằng hoàn hảo với vị chát nhẹ nhàng, tinh tế. Tiếp nối là hương hoa lài ngọt ngào, vấn vít nơi đầu lưỡi và vòm họng, để lại một dư âm tươi mát, sảng khoái và kéo dài. Đó là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị trà nguyên bản và hương hoa tự nhiên – một bản giao hưởng đánh thức mọi giác quan.
Nâng Tầm Sáng Tạo – Tiện Lợi & Đồng Nhất
Không chỉ mang đến trải nghiệm thưởng thức cá nhân tuyệt vời, Tinh Chiết Trà Xanh Lài YS còn là giải pháp lý tưởng cho ngành F&B. Sản phẩm giúp bạn dễ dàng tạo ra hàng loạt đồ uống thơm ngon như trà trái cây, trà sữa… với hương vị trà xanh lài thật, đồng nhất giữa các ly, tiết kiệm tối đa thời gian chuẩn bị và đảm bảo chất lượng vượt trội mà không cần dùng đến syrup hay hương liệu nhân tạo.
